每次路过B师傅都是想吃又不想排队的纠结心理,想了想还是决定自己做,既省钱又省力,还能吃到饱😋。
做出来后亲朋好友一致好评:完全不比外面买的差😁😁
用料
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
香草精 | 几滴 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
轻松自制‼️超好吃‼️鲍师傅同款海苔肉松小贝的做法
分离蛋黄
分离蛋清到干净无水无油的打蛋盆中
蛋清中一次性加入白砂糖,盖上保鲜膜放冰箱冷藏
干净大碗中倒入牛奶
加入玉米油
搅拌至乳化
筛入低筋面粉
搅拌至无干粉
倒入蛋黄
手动打蛋器画Z字搅拌至顺滑无颗粒,放一旁备用
拿出冰箱的蛋清,加入几滴香草精,没有的可以加柠檬汁
电动打蛋器打发至大湾沟
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀
把翻拌好的蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中(28*28)
上火165℃下火160℃烤20分钟,出炉后转移出来晾凉
用模具或者杯子切割成小圆饼
一面涂上沙拉酱
然后两片合起来
表面和周边也涂上沙拉酱
表面和周边也涂上沙拉酱
粘上肉松
好吃的肉松小贝就完成啦
蛋糕软绵香甜
肉松咸香酥脆,夹着可口沙拉酱,多重口感真的超赞👍🏻
小贴士
刚做出来,肉松是酥脆的,如果喜欢吃湿润一点的可以隔天吃