家常美味坚果面包（大列巴）做法，美味坚果面包（大列巴）食谱与做法

坚果面包营养又美味，因为水分少，北方20度左右常温保存10天都没出问题，做早餐和平时的零食都特别方便！

用料  

美味坚果面包（大列巴）的做法  

1. 除了黄油，果干，坚果，扔进面包机里，和面挡1次，黄油软化后丢进去，这个过程我用了3次和面挡，这个面包和面时很干，黄油搅匀不太容易。不用太纠结出膜。留一点蛋液，一会儿刷面包表面用。

2. 发酵至两倍大，大约1到1个半小时，冬季室内（也可以放冰箱里隔夜发酵）

3. 把一次发酵的面团分成两份，用面条机分别压成长薄面片，又把长边压接在一起，得来的大面片，接口记得擀一下，果干和坚果间隔摆放，这样可以有效保持坚果的酥脆，这是我自创的😁

4. 卷起来，接口朝下，放在烤箱里发酵挡1个小时，下面垫一个烤盘，烤盘里放一些热水

5. 拿出来把留的一点蛋液刷上，斜着来5刀，露出第一层内馅

6. 160度预热10分钟后，进烤箱45分钟左右，15分钟左右就要观察着上锡纸了，否则表面颜色会太深！

7. 层次感比外面卖的，20多块钱一个的好多了😊里面的核桃还是酥脆的

8. 这个配方放大烤盘里一次做两个也可以，方法不变

小贴士

1、果干需要洗的话建议提前洗好，晾干，这样才不会把坚果弄湿
2、坚果和果干最好间隔开放，还是为了保持坚果的酥脆
3、饼越薄越匀越好，贪婪如我可以多放馅料😄
4、50克糖我吃着是淡淡的甜味，外面买的比这个甜太多了，喜欢甜的可以再加点儿
5、面团放在冰箱里隔夜发酵，第二天从冰箱里拿出来不用缓，直接整型，上烤箱低温发酵也可以