家常短胖大列巴（面包机版）做法，短胖大列巴（面包机版）食谱与做法

在超市里面经常看到大列巴，但是只见到过不加坚果的，而且经常不新鲜，大概是，放了很多天的，并没有那么好吃^O^/这一次来，自己做一下吧！
面包中用的酵母是面包专用，不是，家里平时买的那种发馒头的酵母哦

用料  

短胖大列巴（面包机版）的做法  

1. 将面团中除黄油外的所有材料放入面包机
   液体在最下面，然后放面粉，将糖和盐对角放，酵母挖个洞洞放在最中间

2. 面包机，开和面功能十分钟，将面团搅拌均匀

3. 加入提前软化好的黄油，开和面功能30分钟
   揉至面团光滑，可以产生厚膜

4. 将面团取出，稍微整成圆形
   放入碗中发酵
   烤箱20-30摄氏度，60分钟，发酵，防止表面过干,在烤箱里放一碗水

5. 发酵至两倍大，空间结构较为稳定，搓一下，会有一个肚脐眼，不回缩

6. 分成两个面团，也可以分成多的几个，做可可爱爱的小列巴，静置松驰20分钟，可以在表面盖上保鲜膜

7. 将面团擀开，擀成长方形的片，（中间厚四周薄）有一个边边要擀得很薄，如果擀不出来，可以用手按一下，一会儿方便收口。（如果边缘擀的太厚的话，一会儿烤考出来，边缘是没有坚果的，没有味道，不咋好吃）

8. 铺上满满的坚果（我用了核桃粉，因为家里面的核桃都做成粉了，没有可以用的核桃仁）

9. 像卷草席一样，把面皮卷起来，转一点就按压收紧
   卷到最后的位置，将边缘再次拉拉薄，可以涂上一点水或油，使它完美贴合
   将边缘线埋到底下

10. 再次进入烤箱，20到30摄氏度，放一碗水，表面喷一点水，发酵40分钟
    发酵完成

11. 刷上蛋液，割包
    烤箱160度，预热五分钟，
    开始烘烤，160度十分钟，在表层盖上一层锡纸(家里锡纸用完了盖的吸油纸)
    150摄氏度，30分钟

12. 一定要盖住，不然上色太深了，一点都不好看

13. 稍微放凉
    装到袋子里

14. 切片