一直羡慕会做包子,面包的高手,我一直觉得会做面食类的人很厉害,可是自己就不想花那力气去揉面。于是买了个面包机,本以为把面粉丢进去就有各种各样的面食类出来了,只是我太天真.....然后老公说他不要吃面包,会发胖,而我也不喜欢吃面食。那我花了一千块买面包机,材料.....
完全新手的我,接触后才知道,高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉。酵母也分很多种类,即发,不即发,耐高糖。一发二发醒发。学问真多。
第一次用的塞北雪的高筋面粉,失败了。第二次做馒头,发起来却有酒味。也失败了。后来卖家告诉我,要王后,新良,金像的面包粉才行。于是,败家的路途一去不复返……
这次成功了,泪奔......
用料
酵母 | 克 |
黄油 | 克 |
高筋面粉 | 克 |
盐 | 克 |
牛奶 | 克 |
白糖 | 克 |
面包机做日常白面包(ACA)的做法
配方来自于“我爱面包机”这款是简易白面包
按书上的配方,把材料用电子称称好。
牛奶180毫升,我没用水。
面粉筛进已有牛奶的面包桶里。
加入绵白糖15克。
加一包炼奶20克。
糖和盐对角放,挖个坑埋酵母。酵母用的是燕子牌的
这种酵母
无盐黄油20克,丢进去。
选择甜面包模式,500克,浅烧色。还剩一小时的时候看看。已经发起来了。
浅色的,下次中色看看。我觉得有点浅。
放在架子上晾。其实我没晾好就套上袋子了。做完已经凌晨2点了,太困了💤,等不到它冷却了。早上起来的时候面包上面很多水蒸汽。
老公和我都不爱吃面包,成功投食我的同事。