用料
麻薯预拌粉200克 | |
熟的黑芝麻15克 | |
中等大小的鸡蛋一个 | |
牛奶100克 | |
融化的黄油40-45克 | |
盐2克 |
外酥里糯的黑芝麻麻薯包的做法
1:先准备材料,
2:黄油融化成液态,
3:麻薯预拌粉,黑芝麻,打散的鸡蛋,牛奶,依次放入盆里,用硅胶刮刀搅拌均匀
4:分四次加入融化的黄油,(带手套用手揉)揉匀再加下一次,直到黄油全部揉进面团,充分揉匀
5:把面团平均分成16份,依次揉圆放到不沾烤盘里静,置15至20 分钟以后静置15至20 分钟以后,送入充分预热的烤箱,中下层上下火180-200度热风功能烘烤25-30分钟,大约15分钟以后,如图上那样顶部着色以后加盖锡纸,以防糊顶,出炉最好是马上移到烤网上,这样可以确保底部酥脆
圆鼓鼓胖乎乎的麻薯包有没有太可爱呀
小贴士
黄油一定要分次加入,揉匀再加下一次,还有就是这个麻薯包一定要烤够火候,不够火候晾凉以后麻薯包容易塌陷,喜欢白白的颜色,可以烤箱上层加一层烤网放上锡纸,用来隔热,不建议低温烘烤