在美味鱼类排行榜里
黄颡鱼在我心中绝对可以排名到前三
肉质细腻,真正的入口即化
除了一根主鱼骨,几乎没有刺
而且黄颡鱼身材娇小,吃起来没有负担
一人食的话吃一条鱼还能再搭配点别的菜
黄颡鱼本身是比较肥美的
这个方子不需要加很多油
薄薄一小层油就可以煎出黄颡鱼的香气
这个方子还加入了豆皮
切得细细的
有吃黄颡鱼面的感觉
减脂期也可以骗骗自己
美滋滋
分量:三人食
用料
黄颡鱼 | 4条 |
干香菇 | 14朵 |
豆腐皮 | 200g |
葱姜蒜 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 1.5勺 |
盐 | 适量 |
红烧黄颡鱼的做法
干香菇提前用温水泡发
蒜拍碎,葱切末,姜切片(我爸的粗犷风,姜都不去皮🤣)
锅中放少量油(一定少量,不需要炸鱼那样的油),大火,放入葱姜蒜煸香,加入鱼,稍微煎炒一下
倒入醋、酱油、料酒,加入香菇
倒入开水(一定要是开水哦),关上锅盖,中火咕嘟10分钟
豆皮洗净切丝
加入锅中,最后咕嘟8-10分钟。如果口味比较重,可以再加一点盐
出锅啦啦啦啦
享用吧~这个汤汁让你不减肥的家人蘸个馒头或者拌个面,简直好吃到升天