喜欢吃带鱼，但煎鱼技术太弱，洗锅擦油麻烦，还时时翻车吃带鱼糊。童大厨边放风，边教了一招少油懒人烧法。不用煎，不用煎，真的不用煎！！！
用料
| 带鱼 | 条 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 包 |
不用煎de红烧带鱼的做法
常规葱、姜、盐和料酒腌制就一笔带过。锅里放少量油，葱姜爆香，鱼块依次平铺。厚的放当中，薄的头尾在边上一圈。加各种调料，糖盐比约2:1。注水淹没所有鱼块，大火烧开。转小火加盖烧20分钟。
![不用煎de红烧带鱼的做法步骤图 第2张]( "不用煎de红烧带鱼的做法步骤图 第2张")
翻一面，如果水快干了，加入适量水，继续烧20分钟水快收干即可起锅装盘。期间要是水快干了，加适量水继续。
![不用煎de红烧带鱼的做法步骤图 第3张]( "不用煎de红烧带鱼的做法步骤图 第3张")
撒小葱装盘，锅里再倒适量水烧开，淋汁开吃。
![不用煎de红烧带鱼的做法步骤图 第4张]( "不用煎de红烧带鱼的做法步骤图 第4张")
小贴士
全程只需翻一次，锅也洗滴差不多啦😄