小美烧的带鱼,不用油煎一样美味,而且鱼肉非常的嫩滑。这道菜得到美粉的一致好评。
用料
带鱼 | 300克 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 少许(可省略) |
油 | 15克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 15克 |
冰糖 | 10克 |
料酒 | 15克 |
葱段 | 少许 |
不用油煎的红烧带鱼的做法
带鱼清洗干净,剪成断放在盘中。再倒入10克料酒,3片姜腌制10分钟。主锅放入15克油,3片姜,(喜欢辣的放点辣椒)设置3分钟/veroma/小勺反转爆香。
主锅插入蝴蝶棒,把带鱼段放在2侧,腌制调料一起倒入。再倒入10克老抽,10克冰糖,15克生抽。设置4分/veroma/小勺翻炒。剩余30秒时放入葱段。
时间到,用筷子把带鱼夹出,装在盘中,淋上汤水。简单美味又少油健康的带鱼就出锅了。