红烧小肉丸的做法和图解 好吃的红烧小肉丸家常做法

我家二岁的这位娃娃 不知道为啥吃炖肉一点都不吃 红烧肉 炖排骨 不管你做的多软烂香甜 她都不感兴趣 唯一能吃肉的途径就是各种包子 饺子 馄饨 所以最后逼着我开始做肉丸子 幸好肉丸子人家肯赏脸 还挺喜欢吃的 真是可怜天下父母心啊

用料  

红烧小肉丸的做法  

1. 肉切小块放进绞肉机 没有绞肉机的就费点力气使劲剁吧

2. 搅碎的肉加一个鸡蛋进去顺时针搅拌 搅拌到鸡蛋完全被肉吸收

3. 然后加盐 鸡精 胡椒粉 玉米淀粉搅拌均匀
   戴手套或者不戴手套 弄成丸子

4. 油温 六七成热的时候把丸子放进去炸
   什么是六七成热呢？其实我也不知道 大概就是扔一点肉沫下去 会马上滋啦滋啦开炸并且浮在上面

5. 炸到丸子定型 表面微黄即可

6. 这一步忘记拍照片
   锅里放少许油 准备姜片 葱段 八角一个 桂皮一块放进去炒香 然后倒水进去 加味极鲜 耗油 白糖和一点米醋 提馅 去腥
   水开以后放丸子进去煮就行了
   大概煮个十五二十分钟 就大火收一下汁 就好啦 味道还是很不错滴
   而且还是货真价实的肉丸子

7. 最后装盘 撒点葱花上去就色香味俱全啦！