健身餐 吃腻了冷冻龙利鱼
这回来点新鲜的 第一次做
味道很棒
做起来也很简单。
用料
鲈鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
红辣椒/青辣椒 | 2根 |
葱段 | 1段 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
姜丝 | |
花椒 | 少量 |
泡椒 | 2颗 |
大蒜 | 4颗 |
鲈鱼开屏的做法
去鱼鳞 把内脏处理干净 把残留的血水洗干净
选择一把锋利的刀 因为里面有一根长的鱼刺 (我家穷 没有刀了 🔪选了一把切法棍的锯齿刀 🙄)
我切得不匀称 记得一条一条切开 切细 鱼才能开屏 像孔雀开屏一样准备好
一粒一粒的是孜然 茴香 花椒
把鱼片 分开 造型摆好 鱼片上抹上一层薄盐 淋生抽 料酒 蒸鱼豉油 放入锅
放到锅里以后 注意水 水不要太多
你也可以 电饭煲蒸 总之可以蒸的
把锅盖盖好 8-10分钟即可开锅 吃是不是超级简单
小贴士
切鱼片的时候 间距把握好 窄一点
蒸入锅内时候 水要放少一点