为了减肥我也是拼了😄😄
用料
牛腱 | 2斤 |
姜 | 5片 |
大料 | 4个 |
桂皮 | 1小块 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 1根 |
豆腐乳 | 2块 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
甜面酱 | 1大勺 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 1勺 |
酱牛肉🍭的做法
备料。把牛肉冷水浸泡去血水,2小时,记得换3次水。
牛肉一定冷水下锅,先煮沸,把上面飘的废沫捞出,一定要有耐心哦。然后把牛肉捞出用冷水泡5分钟,在放回锅里,把备料都放锅里(盐和鸡精先不放)。小火炖2-3小时,用筷子扎一下,能扎透就是熟了。放盐鸡精,大火收汤。汤不用全收了,还需要泡4小时。
泡完了捞出用保鲜膜包紧放冰箱冷藏3小时,最好是第二天吃味道更好。
完车。