用料
太阳谷去皮鸡腿丁 | 300克 |
白胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1小勺 |
椒盐粉 | 1勺 |
面粉 | 50克 |
淀粉 | 25克 |
糯米粉 | 25克 |
水 | 适量 |
香炸椒盐鸡米花~太阳谷菜谱的做法
准备好食材。
提前将太阳谷去皮鸡腿丁解冻。
放入少许的白胡椒粉、适量的盐、1小勺的生抽、1小勺的料酒,1小勺的淀粉。
搅拌均匀后腌制20分钟。
在较大的容器里放入面粉、糯米粉、淀粉,比例是2:1:1,放入1勺的椒盐粉和1小勺的盐,放入适量的水调成粘稠状。
放入步骤4的鸡米花,搅拌均匀。
旺火置锅,放入足够的油。
油温5成热时将鸡米花一粒一粒的放入,否则粘在一起。
鸡米花定型后捞出沥干油份。
当油温再次升至七八成时放入鸡米花复炸,炸至金黄酥脆即可。
成品图。
成品图。
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