用料
| 茄子 | 一个/400克 |
| 番茄 | 2个 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 红椒粉 | 半茶匙 |
| 孜然粉 | 半茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 香菜 | 半勺 |
低碳摩洛哥茄子沙拉zaalouk的做法
茄子切半，在外皮涂上少许橄榄油，送入烤箱烤至变软透
把茄子肉刮下来剁碎，西红柿去皮，切丁。大蒜切碎。
平底锅中火热锅，加入大蒜，孜然和辣椒粉，炒一分钟让它们爆香，然后加入番茄和盐。煮一两分钟使其变软，最后加入茄子。
煮到浓稠后，加入香菜
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