装的是两盘，实际上是一人份，以下的份量作为参考。
用料
| 南瓜 | 350克（半个） |
| 蔬菜 | 若干 |
| 小鸡胸 | 3块（约130克） |
| 蚝油 | 7克 |
| 甜辣酱（李锦记） | 7克 |
| 生抽 | 5克 |
| 水 | 15克 |
| 淀粉 | 12克 |
| 姜 | 3片 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 沙拉汁： | |
| 百香果 | 2个 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 海盐 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 蜂蜜或枫糖 | 10克 |
南瓜鸡肉沙拉的做法
把鸡胸肉用刀背敲松一点
![南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入蚝油、甜辣酱、水、生抽、淀粉、姜片
![南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
抓匀腌制一会（也可以头天万斯腌好放冷藏，第二天早上煎）
![南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
南瓜切块后，加上橄榄油、海盐、黑胡椒粉，放入烤箱，220度烤20分钟
![南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备沙拉汁：百香果挖出滤汁，加入橄榄油、海盐、黑胡椒粉和蜂蜜搅匀
![南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
平底锅抹一点油烧热，煎鸡肉，一面大概煎2-3分钟
![南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把蔬菜、烤南瓜
煎鸡肉装盘，淋上沙拉汁即可![南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "南瓜鸡肉沙拉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
*沙拉汁看自己喜好，用橙汁苹果醋之类的都行
*烤南瓜这样的简单的方法适合很多根茎类蔬菜，如土豆地瓜胡萝卜蘑菇等
*每个烤箱不同，烘烤时间和温度仅供参考