最近迷上了面粉类食物,在外只有一个平底锅就想着试试看吧整了几个味道还是不错哒……酥到掉渣😁....和下午茶很配哦😊
用料
自发面粉 | 300克(普通面粉记得加发酵粉) |
糖粉 | 2勺(白砂糖也可以) |
面粉 | 80克(85克之间) |
食用油 | 适量 |
白砂糖 | 适量(做馅料用) |
白糖酥饼(平底锅)的做法
没处都忘记拍照留念唉……先把自发粉揉成面团放一边待发酵
这一步是做酥油皮的:
平底锅热油,面粉+糖放入一个碗里倒入热好的有搅拌待用面团发酵40分钟(发酵时间按天气温度)取出在反复揉和,擀面杖擀开把把油皮均匀的涂抹在面皮上从上往下卷起,再用到切成一块一块的
切好的小团子两边捏紧轻轻按下面皮,放点白砂糖收拢在轻轻按扁(300克的我做了有十个饼)
平底锅放少许油熬制8成热那里,开小火放入糖面团(这里不要去翻它)盖上锅盖等个二三分钟在翻个面在盖上锅盖,一锅饼我煎了十分钟(时间上按锅来决定)也可以自己中途尝尝看
香香的酥饼🍪出锅喽……好吃😋酥到掉渣.......
小贴士
这个白糖酥饼真的蛮好吃的牙口不好的也可以试试
1⃣️自发粉和普通面粉都可以,普通面粉记得加酵母哦
2⃣️面团发酵时间按天气温度控制
3⃣️喜好里面松松软软的可以在做酥油皮的时候都放点面粉和糖的比例
4⃣️里面的馅料可以自由放(我这里没别的就放了白糖)5⃣️煎的时间,锅的牌子不同厚度也不用可以自己先尝尝看