用料
奶油奶酪 | 65g |
黄油 | 37克 |
牛奶 | 15克 |
低筋面粉 | 110克 |
砂糖 | 25克 |
蔓越莓干 | 20克 |
蛋黄 | 3克 |
鸡蛋 | 10g |
法式乳酪月饼(简易版)的做法
方子放在下方了喔(两个月饼的用量)
因为怕失败所以我就做的简易版的
饼皮需要用到的材料:
奶油奶酪 15g 黄油 37g 牛奶15 蛋黄3g
低筋面粉 90g
饼馅需要用到的材料:
奶油奶酪 50g 砂糖 25g 蔓越莓干 20g
低筋面粉 20g 鸡蛋 10g
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1⃣️饼皮:黄油软化后与奶油奶酪混合,分别加入牛奶和蛋液搅拌均匀后筛入低筋面粉搅成团,冷藏备用2⃣️饼馅:砂糖与奶油奶酪混合融合,分三次加入蛋液搅拌均匀加切好的蔓越莓碎拌匀晒入低筋面粉拌匀,放入裱花袋中
3⃣️(烤箱预热170°)
将饼皮分成团按扁放入铝箔蛋糕杯,将他与杯壁按压贴合,加入质量的饼馅(不可太满)。再将一块饼皮擀薄盖在上面,用手将它捏合,再刷上蛋液(我忘了这一步,你们一定要记住!这样烤出来颜色才好看)。滑出喜欢的痕迹。4⃣️放入预热好的烤箱烤30min。
小贴士
→_→需要说明的是
如果你喜欢偏甜的可以自己适量改变糖的用量
要根据自己的烤箱来具体选择烘烤时间
我也是个烘焙小白 有什么意见欢迎你的提出