用料
| 月饼皮： | |
| 转化糖浆 | 240g |
| 无色无味的油（花生油或玉米油） | 90g |
| 中筋面粉 | 350g |
| 枧水 | 6g |
| 奶粉（没有可不放） | 20g |
| 馅料： | |
| 果仁： | 500g |
| 粉类：（熟面粉和熟糯米粉各一半） | 180g |
| 油： | 100g |
| 白开水： | 100g |
| 白酒： | 5g |
| 白糖： | 50g |
| 麦芽糖醇：（因家里有血糖高的） | 100g |
自制广式五仁月饼的做法
果仁放的：腰果 核桃 松子 大杏仁 花生 瓜子仁 南瓜子 芝麻 葡萄干 杏脯 果干等等可根据自己口味调节比例。
![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
混合后加入 油 面 糖 酒等，可以捏成团，而且不出油。方子只是参考，可以根据自己的口味适量加减油量和糖量。
![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
月饼皮的做法：把转化糖浆、油和枧水混合后搅拌均匀后加入中筋面粉，搅拌均匀后揉成团。放入冰箱冷藏松弛两个小时左右。（因忘记拍照所以没有上传）
我做的是50克的月饼，皮和馅可以3:7的比例，也可4:6的比例。我的方子是4：6的。![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
要带手套，以便保存！
![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
多包几次就好了
![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包的时候用虎口包，这样包的比较匀。不要像包包子一样。
![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后压模，粘的话可沾些面粉
![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
上下火预热200℃。烤五六分钟后刷一层蛋黄液。总共烤15分钟。我的是没有任何美颜和美化滤镜的图片。不要嫌弃丑😁
![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
有不懂的可以加我微信免费指导。
Vx: lirangkongrong![自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "自制广式五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
