橙香镇江骨的做法和图解 好吃的橙香镇江骨家常做法

酸甜的排骨非常开胃可口，带点橙香非常清新

用料  

橙香镇江骨的做法  

1. 排骨洗净沥干水分。 贴士: 排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。

2. 排骨下油锅摊开，先煎一下再翻炒

3. 炒到排骨表面转色后，洒入料酒炒至挥发

4. 加入开水末过排骨，加入酱油，盖盖，水沸后转中火焖，一直焖到水干

5. 取另一口不粘锅，加入陈醋、冰糖、盐，中小火煮至糖溶化，再煮至汁变稠。

6. 将排骨倒入陈醋汁里拌匀，一直翻炒到汁越来越浓，汁粘在排骨上，有点点焦糖的味道就熄火。

7. 趁热在排骨上洒上橙皮丝，这样就会有点橙香味，很好吃哟。

8. 香

9. 来碗白米饭

小贴士

1.排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。 2.没有橙皮丝就不加