辣椒蒜油浇茄子的做法步骤,辣椒蒜油浇茄子怎么做最好吃

爆炒的茄子总是很油，想把茄子做的稍微清淡又很入味，可以试试，很香～做完了才想起来发，只有一张不太美丽的照片。

用料  

辣椒蒜油浇茄子的做法  

1. 将茄子切段，长约8厘米，将茄子段划开，切成四条。煮饭时放在电饭煲的蒸笼上，煮饭的同时把茄子蒸熟。

2. 在用于盛茄子的盘子内加入料酒和生抽，不喜欢生抽的可以适当减少生抽的量，加入少许盐，代入咸味。

3. 把蒜、辣椒葱切末，在饭煮好后（茄子肯定熟了），将茄子捣烂（程度一个人喜好即可），捣烂后放入步骤2的盘子内。

4. 在锅里热油，油热后，爆入蒜末、辣椒末，爆出香味后，放入葱末，稍微翻炒即可。交国内所有油和料都趁热浇到茄子上，完成！