超级爱喝皮蛋瘦肉粥,而且一定要料足。做了好几次都成功了,零基础也可以做出美味的皮蛋瘦肉粥
用料
皮蛋2 | 4只 |
猪肉 | 半斤 |
粥米或者大米 | 我们是五人份的,大家酌情 |
姜 | 一小块 |
原味榨菜 | 一包 |
香葱 | 三根 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
零基础新手就可以做的料多味美的皮蛋瘦肉粥的做法
粥米洗干净,提前泡好半小时,放入电饭锅煮粥。加一点点姜丝
接下来准备工作。肉切丁放一点料酒白胡椒几滴生抽腌制入味,过二十分钟,肉丁炒熟。待用。
切姜丝备用,一部分切姜末
皮蛋根据自己喜好切丁
香葱切碎
花生碎,可以用花生仁拍碎即可
原味榨菜,洗一遍后切丁
粥熬到七成熟加一部分皮蛋,姜末。继续熬煮。八成熟加肉末,剩下的皮蛋和盐,白胡椒。一边加一边搅动。。觉得味道不错就可以出锅了。碗里撒上葱花,花生碎,榨菜丁
加了葱花,榨菜丁,花生碎的粥
配西红柿鸡蛋。
上次配的清炒秋葵
小贴士
其实也可以粥快熟时,把皮蛋,瘦肉,调味料一起入锅。搅拌均匀即可。。。