做多了红烧肉越做越懒,其实找对了方法操作更简单,完全不用炒锅食材扔到电饭锅即可。适合懒人或者条件不允许做菜的地方
用料
五花肉 | 500克 |
香叶 | 1片 |
八角 | 2个 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺(适量) |
料酒 | 3勺 |
黄酒(啤酒) | 适量瓶 |
桂皮 | 1小块 |
大葱 | 半根根 |
不用炒无油无水电饭锅红烧肉的做法
第一步,新鲜的肉切你觉得适合入口的大小,放入冷水中焯,加入一节大葱,一瓶盖料酒,两片生姜。水开了捞出来直接放入电饭锅(以前会仔煎一下,但家常也没必要,没啥区别,多留点油脂在肉里炖出来更香)
电饭锅里放两段大葱,一片生姜,2个八角一片香叶一小块桂皮,然后就是倒入两勺生抽一勺老抽,具体颜色你好酌情增加,不够再加。前期不用加得很深收汁的时候会更深的。然后倒入淹没肉的黄酒或者啤酒。不要加水了!电饭锅或者电压力锅都行,烧个30-50分钟左右,压力锅时间就短一点。然后开盖收汁即可
香菇可加可不加。不用炒糖色也不用干点其他的简单的要死。配一杯小青梅酒。完美