潮汕薏米粥的做法和图解 好吃的潮汕薏米粥家常做法

转自微信公众号，菜菜的美食日记

用料  

潮汕薏米粥的做法  

1. 1.猪骨冲洗干净，冷水入锅加入姜片焯水，捞起沥干备用
   
   
   
   2.铸铁锅或高压锅放入猪骨、姜片，倒入热水，文火炖煮1.5-2小时
   
   
   
   
   3.薏米提前半小时泡发，倒入猪骨高汤中，中小火煮至绵软
   
   体寒的小伙伴，薏米不用泡发，直接干锅炒制后熬煮
   
   想更方便快捷的话，可以改用高压锅煮制
   
   
   
   
   
   4.薏米煮至开花，转大火，加入肉片、鲜虾、冬菜、木耳煮至断生
   
   
   
   5.薏米粥出锅前加入喜欢的蔬菜烫至断生，少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜、金蒜食用
   
   冬菜已经有咸味，不需加太多盐
   
   
   
   吃粥前先啜一口粥水，食材的鲜甜，都融入这里了。