开始做了几次麻薯球😋做一次成功一次👌这次做了泸溪河同款手指小麻薯✌️超级q弹!!!还减少了油哦~真的是好吃到停不下来!!木薯粉成本太高,要加牛奶和糖[失望R]还是来个无糖的解馋[赞R]
按照我的配方和教程(商业)一定可以成功!
用料
麻薯预拌粉 | 100克 |
水 | 45克 |
鸡蛋 | 25克 |
食用油 | 20克 |
无油小麻薯🔥揉一揉就成功的手指麻薯‼️无糖版的也糯唧唧的做法
1⃣️除黑芝麻外所有材料混合均匀,揉成可以起筋的不粘手面团,4到5分钟(有厨师机的用起来,没有厨师机可以用可以揉面的打蛋器,手揉需要戴手套揉~会很黏手哦)
2⃣️面团揉好加入适量黑芝麻,揉均匀
3⃣️将面团放入裱花袋,剪个小口,将麻薯挤上烤盘,长条状,像手指一样即可
4⃣️烤箱180度预热5分钟,上下火170度烤25分钟,开启热风循环
(无热风循环,烤箱上火190度,下火170度,烤25分钟)
5⃣️烤好后,等5分钟之后拿出来晾凉超级好吃
糯唧唧
小贴士
1⃣️记得揉面要起筋!拉扯不断就可以
空心的关键就是这个哦![赞R]
2⃣️手指麻薯比麻薯球烤的时间短一些~25分钟即可
没有糖的小麻薯,比木薯粉做的低卡太多啦!!!
而且还不用烫面[暗中观察R]揉一揉,挤一挤就可以啦