家常Banoffee Pie做法，Banoffee Pie食谱与做法

正宗的英式甜点，诞生于1972年一家名为Hungry Monk的餐馆（链接： _pie/）。简单易做，基本不需要烘培，但效果惊艳。（图片源于网络——做过两次，没有来得及拍照便被消灭）

用料  

Banoffee Pie的做法  

1. 烤箱预热180度，黄油隔水融化

2. 将消化饼干碾碎（可用食品处理机），加黄油搅拌均匀，倒入蛋糕模具，铺平并用勺子压实；

3. 入烤箱10至12分钟，取出放凉备用；

4. 将罐装焦糖均匀地铺在饼干底上，放到冰箱冷却约1小时；

5. 香蕉切片均匀地铺在焦糖层；

6. 奶油加细糖粉和速溶咖啡打发至中性发泡（切忌过度），将奶油均匀铺在香蕉层之上；

7. 巧克力磨成粉状，撒在奶油上做装饰，完成！

小贴士

1. 焦糖可以自己准备，但用时较长而且有一定危险系数，具体做法是的密封地罐装炼乳（condensed milk）放入锅子并使其全部没入水中，加盖煮大概3个半小时，期间需不断加水；
2.香蕉熟透最好；
3.因为有焦糖的缘故，消化饼干不需要太甜
4.方子适合23cm模具