写这个菜谱,是因为买了洋葱要写测评文字,所以必须做个有洋葱的美食。结合早餐要吃的,有肉有菜有主食,还得闺女喜欢的,于是就做了黑胡椒牛肉焗意面,没想到吃到令人意外的美味。
用料
食材 | |
牛肉 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
西蓝花 | 6朵 |
意面 | 2人份 |
番茄意面酱和糖 | 2大勺(平时的小汤勺),糖10克。 |
调料 | |
腌牛肉 | 黑胡椒适量,生抽10毫升,淀粉3克,料酒5毫升。 |
调酱汁的盐 | 适量(尝一下味道再按自己口味调整) |
马苏里拉芝士 | 适量 |
食用油 | 20毫升 |
黑椒牛肉焗意面的做法
牛肉切丁加上面调料腌制10分钟,洋葱切小块,西蓝花最好盐水浸泡半小时,放少许盐和油焯水一分钟,酱是用的香草家的番茄罗勒酱,也可自己炒好的意面酱或番茄酱。
意面就超市买的,细长的也可以。
水烧开,放3克盐,煮8分钟,同时去炒酱。并预热烤箱,200度,10分钟。
锅内放油,油热滑炒牛肉丁,八分熟盛出。
锅内余油,放洋葱煸香。
倒入两大勺番茄意面酱和一勺番茄酱,就平时喝汤的小瓷勺,翻炒均匀,放点糖,按自己的酱调味放盐。
此时倒入煮好的意面,小火翻炒均匀。
倒入牛肉,翻炒均匀。
盛入焗盘中,此时香气扑鼻,也可直接食用。
撒上满满的马苏里拉芝士,放上西蓝花。
送入烤箱中层,200度,约15分钟,上面芝士达到满意状态(芝士微发黄)即可。
出烤箱,这个状态有点烤过了。
因为先拍的大合照,再拍细节照,拉丝效果有点打折啦。
小贴士
一,西蓝花要提前盐水泡半小时并放盐和油焯水一分钟。
二,每个人的烤箱脾气不一样,请按自己的烤箱脾气来调整温度和看芝士的状态。