家常易出膜的手揉中种牛奶吐司做法，易出膜的手揉中种牛奶吐司食谱与做法

手工制作，简单材料，健康好吃
记录参考秋天的温度发酵速度

用料  

易出膜的手揉中种牛奶吐司的做法  

1. 前一晚大概九点制作中种面团

2. 中午12点的时候拿出来做，大概冷藏了14个小时

3. 所有材料称好

4. 先别加黄油，把所有材料都混合在一起，中种面团撕小块

5. 洗干净手，混合面团材料，这一会儿真的蛮黏的

6. 不过揉好就不怎么黏了，一定要用手揉的手法，揉～搓～摔～一体，很快就能揉好，再把黄油加入，继续揉～搓～摔～（这种小的分装黄油真的特别好用）

7. 这一步真的超级解压😎

8. 不用几分钟就出来膜了，谁还不是手无缚鸡之力的弱女子哈，中种就是分分钟钟也能做成这样的

9. 揉好等待发酵咯

10. 特意留意了下时间用了70分钟，白白胖胖真可爱

11. 分三份，滚圆排气，松弛

12. 啪!最上面那个被我弄烂了，好怕翻车啊
    放烤箱里二次发酵，用烤盘装一些温水一起放进去

13. 肉眼可见的翻车，整形的时候揉烂把膜弄断了就会这样，膜真的太脆弱了😭
    二发时间参考是60分钟，大概八九分满了，盖上吐司盒盖子。开始预热烤箱上下火190度，大概十分钟左右
    把吐司盒放进烤箱，调整上火180度，下火190度，烤40分钟（仅供参考）
    

14. 以为要翻车，但烤出来还是很惊喜的，第一次烤出这么完整带棱角的，蛮酷哦！但是看到那条烂烂的线还是有些遗憾啊，揉烂的那块切开内部有大气孔。

15. 把面揉烂的下场，希望大家引以为戒，不要再犯我这样令人心痛的错误
    谢谢大家👾

小贴士

其他都没啥，就是后面滚圆松弛整形大家要注意耐心等待面团松弛好，并且多加练习整形的手法，完美吐司指日可待🥳