过完年,买了传说中的塔吉锅,很实用,微压力炖出来的菜都原汁原味的,我的这只是11寸的,3-4个人吃刚刚好
这几天北方供暖期结束,又赶上倒春寒,又回到冬季的温度,一锅热气腾腾的菜,入胃暖心
用料
娃娃菜 | 2颗 |
肉丸子 | 10个左右 |
水晶粉(龙口粉丝也可以) | 适量,一小把 |
蒜苗 | 少许(家里蒜发芽了,用水种起来,做完这道菜,也算物尽其用) |
姜末 | 适量 |
生抽、盐、鸡精 | 适量 |
枸杞子 | 少许,配色用 |
娃娃菜粉丝丸子煲(塔吉锅版)的做法
娃娃菜洗净,控干水分备用;
水晶粉用开水泡一下,同样捞出控干水分备用
肉丸子,买速冻的比较省事儿
娃娃菜铺在底部,怕糊底可以少加些水;
水晶粉放在正中间;
肉丸子码放在水晶粉周围;
姜末放在粉丝上;
枸杞子洗净之后随意撒入;放好主材料后,根据个人口味撒盐、鸡精、生抽等调味料;
盖上盖子,开火,文火炖至锅盖周围出现少少的一圈水;
转小火,继续加热3-5分钟,随后关火;
关火后,不要揭开盖子,焖5分钟;焖好后,揭开锅盖,撒入蒜苗碎,完成!
小贴士
塔吉锅初次使用:先用水泡一晚上,擦干,放淘米水,用文火烧纸沸腾,持续5-8分钟,关火,自然冷却,锅子会变得更结实(千万不要干烧)!