❤️小时候,过年看大人做酒酿,是忘不了de甜甜记忆!
用料
糯米 | 250克 |
甜酒曲 | 2-3g |
凉白开/纯净水 | 180ml |
糯米浸泡一夜,气温高的话放冰箱冷藏过夜,避免变质。糯米沥干,上锅30-40分钟蒸熟,凉透备用!
甜酒曲倒入凉白开,混合,倒入凉透的糯米。
加了酒曲的糯米放入容器,中间挖一个洞洞,以便观察是否发酵成功。送入酸奶机,等待24-36小时即可!
有桂花的季节,记得撒上一些,拌成桂花甜酒酿。
小贴士
❤️容器尽量高温消毒,避免有杂菌,影响酒酿发酵;
❤️没有酸奶机,尽量选择温度在30度左右的环境中制作保证成功率。