家常小清新绿豆糕(无需过筛)做法，小清新绿豆糕(无需过筛)食谱与做法

🌿绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙。有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿等功效。

用料  

小清新绿豆糕(无需过筛)的做法  

1. 在超市买的去皮绿豆。

2. 取250克绿豆，清洗干净后用清水浸泡6个小时以上⏰，水要大于绿豆的2倍以上，绿豆浸泡后体积会变大很多，所以浸泡绿豆的碗一定要大一点。天气有点热，担心水会变质，我是放冰箱冷藏❄️浸泡一晚上的。天气热的情况下，不放冰箱的话，中途要换一两次水。

3. 泡好的绿豆再清洗几遍👐🏻，沥干水份💦，在蒸笼上垫上一块棉布，我比较穷，家里连块棉布都没有，只好找个隔渣袋来代替🤣，水烧开之后，中大火🔥蒸50分钟左右⏰。

4. 蒸好的绿豆轻轻地一捏就可以捏成泥。

5. 将蒸好的绿豆倒入搅拌机，加入50克纯牛奶🥛，打成细腻的绿豆泥。

6. 绿豆泥打得足够细腻，可以偷一下懒，免去过筛的步骤。过筛也是个痛苦的过程呐😂。如果觉得太干打不动的话，可以加一点点开水，一点点就好，不要加太多，不然等一下炒的时候会炒得你怀疑人生🤣。

7. 不粘锅中放入60克黄油，小火加热至融化。

8. 倒入绿豆泥，小火加热翻炒，炒至绿豆泥完全吸收黄油，并且水份略干的状态。

9. 加入50克白糖。

10. 翻炒几下后再加入50克蜂蜜🍯。

11. 继续翻炒，直到绿豆泥稍微干燥并可以抱成团的状态就可以了。

12. 在月饼模具里涂上一层食用油防粘，放入一小团绿豆泥，大约35克，用模具压成型即可。

13. 一共做了18个✌️🏻。做好的绿豆糕放冰箱冷藏后的口感更佳。❄️冷藏的时候一定要密封好，不然会容易开裂的。🤗