家常我的新年八宝饭记录做法，我的新年八宝饭记录食谱与做法

五谷丰登，甜甜蜜蜜。

干净无水的碗里抹上薄薄一层固体猪油，在碗底和侧面摆放一些干果蜜枣红枣花生莲子葡萄干之类的做装饰，然后铺一层生的白糯米(最好提前浸泡2小时以上)或者提前蒸好的糯米饭(放凉后放入白糖拌匀)，再铺一层提前煮熟的红芸豆或者提前炒好的豆沙馅，再铺一层生糯米或糯米饭，再铺一层葡萄干山楂果丹皮之类的，最后再铺一层糯米（碗大的话可以再铺一层煮熟的红芸豆或花生）。

用料  

我的新年八宝饭记录的做法  

1. 提前2小时以上把白糯米（可掺一些黑糯米或紫糯米）用清水泡起来。
   
   红芸豆和花生最好也提前2小时用电饭煲煮熟备用。

2. 干净无水的碗里抹上薄薄一层固体猪油，在碗底和侧面摆放一些过筛后的南瓜泥、紫薯泥、熟红芸豆、熟花生、黄绿紫黑4种颜色的葡萄干、蜜枣。

3. 铺一层提前浸泡2小时以上的生糯米，再铺一层提前煮熟的红芸豆，再铺一层生糯米，再铺一层葡萄干，再铺一层糯米。最后再铺一层蜜枣和煮熟的红芸豆和花生。
   
   每铺一层都用勺子压实。然后再用白糖和温水调的糖水倒碗里，跟米表面齐平即可。

4. 碗里食材不要放太满，蒸熟后会冒出来。

5. 蒸熟后的样子

6. 盘子盖在碗上，然后把碗倒过来扣在盘子上，碗上如果抹了猪油，就可以很轻松地从八宝饭上方拿起来了。

7. 这一碗我偷懒没抹猪油，就只能用勺子沿碗边划一圈，导致八宝饭表面不够圆润。

8. 南瓜泥和紫薯泥给八宝饭增色不少哦！

9. 料很足，味道很棒，甜甜蜜蜜的！