家有挑食娃早餐不知道吃什么？那就来个荷包蛋焖面，有蛋有菜，满足娃的营养需求！
用料
| 面条 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 角瓜 | 0.5个 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 生菜 | 2片 |
| 小米辣 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
将角瓜和胡萝卜洗净，切成细条
![网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第2张]( "网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第2张")
锅中放少量油，煎荷包蛋，盛出备用
![网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第3张]( "网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第3张")
用煎荷包蛋剩余的油，将胡萝卜和角瓜炒软
![网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第4张]( "网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第4张")
锅中加入列表中所有的调味料，再加入少量的水，将面条放入锅中，用筷子划散，小火盖盖子焖
![网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第5张]( "网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第5张")
水开，加入荷包蛋继续焖三分钟，期间用筷子划几下，避免粘连。关火在锅中焖两分钟。
![网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第6张]( "网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第6张")
生菜铺底，将焖好的面盛入盘中，撒上小米辣，开动。
![网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第7张]( "网红快手美味舔盘荷包蛋焖面的做法步骤图 第7张")
小贴士
焖面时还可以加入适量的肉丝或者火腿，增加营养
面条最好用细的切面，比较容易入味