家常婆婆的Q弹鲜肉小馄饨做法，婆婆的Q弹鲜肉小馄饨食谱与做法

婆婆在这边的时候早晨经常包新鲜的小馄饨给我们吃，我自己做觉得味道没那么鲜美，肉很柴，趁这次她在这边我特意请教了她调馅子的方法，记录下来，用她的办法我没有再失手过。基本肉要选择八分瘦二份肥，绞打上劲，耗油不能少，清水不能多，这样才能保证味道鲜美又有嚼劲。

用料  

婆婆的Q弹鲜肉小馄饨的做法  

1. 新鲜的肉馅，加入盐

2. 加入适量清水，图片中为清水的用量。

3. 用筷子顺着一个方向不停的搅拌，大约三四分钟，搅拌上劲。

4. 之后加入一勺酱油

5. 一勺耗油

6. 适量的黑胡椒

7. 葱

8. 一点香油

9. 继续顺着一个方向搅拌均匀

10. 取一张馄饨皮用筷子抹一点肉馅在面皮上

11. 包成馄饨冻好，随取随吃。