来自料理全书
用料
西兰花 | 朵 |
嫩豆腐 | |
盐 | |
花生酱 | |
白糖 | |
酱油 | |
黄芥末 |
日式料理清爽小菜-白拌西兰花的做法
将西兰花摘分为小块,然后往锅内倒入5杯水煮沸,接着加入盐和西兰花煮两分钟左右,煮好后将西兰花放到漏网上冷却。
将豆腐切分成4等份后放入带饼的漏网里,然后用胶铲按压过滤豆腐,过滤好后放入碗中。
将花生酱倒入另一个碗中,用胶铲搅拌均匀后加入花生酱三大勺,砂糖一大勺,酱油一小勺,黄芥末一小勺,继续搅拌。
将豆腐添加进混合好的酱内,搅拌均匀。再将西兰花放入搅拌料中,搅拌均匀。