暄软包子的秘诀的步骤做法及图解

做了很多次包子，换了很多次面粉，最后发现，秘诀很简单，就是多加一样东西。
划重点:
★加猪油，看面粉的多少，至少一大勺。多加无妨。
同样的方法做馒头花卷大饼都好吃。

请忽略我的包子褶，实在不会褶。哈哈哈

用料  

暄软包子的秘诀的做法  

1. 先把糖和酵母加水融化，加入猪油和面粉，和面成团，盖盖醒十分钟，再把面团揉到表面光滑，盖盖醒发至两倍大。
   面和的不要太硬，软一点更好。

2. 面团醒发好后，拿出揉一下，分剂子，包包子，包好后，先醒发十分钟（夏天），冬季15到20分钟。
   ★包子是否发好，拿一个掂一下，手上发轻就是发好了。

3. 凉水蒸，上汽后转中火，不能小火。水开后15分钟，大包子20分钟。到时间停火不要开盖，焖两分钟，再把包子取出。