一家人都爱孜然味
孜然牛肉味的包子
真的一口气可以吃三个
用料
孜然牛肉馅 | |
猪肉馅 | 200克 |
牛肉馅 | 400克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 20克 |
蚝油 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
孜然粉 | 5克 |
小茴香 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
油 | 60克 |
胡萝卜 | 半根 |
孜然牛肉包的做法
洋葱加胡萝卜3秒速度6切丁,加入60-70克油,5分钟 120度 速度1 爆香。
盛出备用。
牛肉切3*3cm大小,加入主锅7-8秒速度6,打成肉碎,猪肉也一样。
倒入上速所有馅料,20秒 反转速度2,搅拌。
加入冷却了的刚才爆香过的洋葱和胡萝卜,20秒反转速度2搅拌。
做好啦,生的闻起来就很香了。放冰箱冷藏
小美馒头食谱,35克一个小剂子,擀开包馅料,再发酵一会,锅中加水25分钟, v,速度1,把包子蒸熟。
这个量可以做两锅500克的面粉量,如果做的少请把量减半。