公公老家的表姑,给我们拿来了一袋子看着乱七八糟的干叶子,说是晒干的萝卜叶。看黑呼呼的一堆,真不知道能干啥。嫌弃在阳台的储物箱里,默默的躺着。不知道哪一天,比如今天,具体应该所以昨天,脑洞大开,突然决定拿来做包子。果断开工
用料
晒干的萝卜叶 | 一堆 |
粉条 | 2把 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜末 | 1头 |
小米辣 | 5个 |
生抽 | 少许 |
食用油 | 多一些 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 看需求 |
面粉 | 700克 |
水 | 400克 |
酵母 | 5克 |
萝卜叶粉条包子的做法
这就是干干的萝卜叶
泡了一个晚上一个上午,挤干洗三遍,切碎
红薯粉条泡好小段
蒜切末
小米辣切碎
起锅放油,油要比平常炒菜多出来两倍,油热放蒜末小米辣末,炒香,再放胡萝卜丁,炒两下,再放萝卜叶,翻炒,等萝卜叶把油都吸满,放盐、生抽,炒炒再放蚝油,炒一分钟,盛到放粉条的盆里,搅拌均匀,放凉
这是拌好后的模样
发面照片忘拍了,就是把面水酵母混合,揉匀,这个时候的面团不是很细腻,盖盖子醒10分钟,再揉,就会发现面很光滑,揉完盖盖子醒发,时间和温度有关系,今天23度,我发了1个多小时。然后擀皮包馅
根据个人水平,佐成包子就行
蒸好的
咬一口的,很好吃😋