用料
面粉 | 500克 |
水 | 345克 |
馅料: | |
大葱 | 400克 |
姜 | 20克 |
牛肉 | 700克 |
酱油 | 50克 |
豆瓣酱 | 18克 |
盐 | 3克 |
皮冻 | 200克 |
门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
使用搅拌钩,加入水和面粉,盖上杯盖装上杯子,设置【2分钟 2档】揉成团。
取出面团整形成圆形,盖保鲜膜备用。
加入葱段 姜块,按住脉冲键几秒打碎,倒出备用
搅拌刀,牛肉块切块 冰箱微冻,长按脉冲键3秒,重复3次,打碎。
打成粒状,加入所有调料
设置【1分钟 2档】搅拌均匀备用
加入大葱,【2档】搅拌均匀即可备用。
将面团分小剂子,35~40克左右一个
擀成皮,包上馅,馅儿一定不能太少
包好封口
平底锅烧热倒入一些油,关中小火。放上饼坯
加盖锅盖,烙至表面上了火色后翻面,待另一面也上火色后,加入少许开水,加锅盖焖蒸一会儿;
水烧干后,再次翻面、翻面使表皮干燥。即可出锅
出锅了!