属于简单快手料理,而且非常好吃。
我更喜欢用鸡翅根来做照烧鸡腿饭,因为鸡翅根部分肉质没那么厚,会更入味,口感也更好。
食材调料的用量供参考,蜂蜜多放一些比较好吃。
用料
鸡翅根 | 8个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
蜂蜜 | 一大勺 |
白胡椒粉 | 小半勺 |
生姜 | 五六片 |
蚝油 | 1勺 |
照烧鸡腿饭(鸡翅根版)的做法
鸡翅根剔去骨头。
全部剔干净,放入盆中。
放入料酒,姜片,白胡椒粉用手抓匀,腌制一会儿。
不粘锅放油烧热,把腌好的鸡肉放入煎一下。
煎至两面金黄。
蜂蜜,生抽,老抽,蚝油,料酒混合,加少量水搅拌均匀成照烧汁。
将照烧汁倒入锅中,大火烧开后转小火慢炖15分钟左右。最后再大火收汁,注意汤汁不要收太干,留一些拌米饭非常好吃。
将鸡肉切一切,连同汤汁浇在米饭上。再配些绿色蔬菜,就可以了。