用料
鸡腿 | 6只 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
姜片 | 6片 |
玉米淀粉 | 1勺 |
黑胡椒 | 一小撮 |
照烧鸡腿饭,家常版的做法
①小鸡腿剔骨(厨房剪刀),牙签扎孔,肉面轻轻划拉几下(入锅不易变形),料酒一勺,生抽两勺,,姜片黑胡椒马杀鸡入味,腌制半小时(我是提前一晚腌制放冰箱)
②蜂蜜白糖一勺加入温水六七勺(可以多加 熬汤汁 浇米饭好吃),淀粉一勺,生抽两勺,蚝油一勺,老抽一勺 搅拌365圈。
④热锅烧油,鸡皮面先入锅,煎至金黄,翻面,几分钟后加入照烧汁,小火煎七八分钟(煎制过程勤翻面 小勺给它沐浴 这样更加入味)
⑤切件,摆盘,淋汁,拍照,拌饭开吃。
⑤第一次做我姑娘就喜欢,舔盘了 😍😍。
小贴士
腌肉的汁不可以入锅,有些许腥味。
煎制过程可以尝试一下,喜欢咸的加盐,喜欢甜的可以加糖。 我整个料汁不加盐,因为生抽老抽 蚝油都含有盐分!!!
自己第一次做,不喜勿喷,大家互相交流哈 🍛