商丘传统美食
用料
西红柿 | 1大个 |
面粉 | 400克 |
水 | 400克 |
盐 | 2克 |
小葱 | 50克 |
花生 | 200克 |
胡萝卜 | 1根,约150g |
小白菜 | 1颗,约100g |
五香粉或者十三香 | 半勺 |
花生疙瘩汤的做法
花生用温水浸泡1h以上
切碎或者绞肉机打碎(一粒花生大学分成4份)
放入水中捞出浮起来的花生皮
控干水分胡萝卜打成泥,也可手动剁碎,越碎越好。
加入2g盐,50g小葱,半勺五香粉或者十三香,400g水和400g面粉,用筷子搅匀,搅起来费劲,也可以直接上手。
准备番茄
小白菜,青菜也可以
锅烧热,加油烧热,加入番茄翻炒出汁,加入白菜继续翻炒至白菜变软。
加入大半锅水,烧开,根据自己口味加入适量食盐。
将花生疙瘩用筷子加入到锅中,煮5-7分钟,即可食用。
小贴士
花生疙瘩下锅的大小不宜太小,半个鸡蛋大小,太小了容易变成粥。