家常黯然销魂饭 红烧排骨版做法，黯然销魂饭 红烧排骨版食谱与做法

五一，在家劳动收拾房间。冰箱里排骨提前拿出化冻，简单一餐也顺手准备好

用料  

黯然销魂饭 红烧排骨版的做法  

1. 猪排骨冷冻的话就提前拿出自然常温化冻以后用清水浸泡一段时间，期间换两三次水待血水渐无以后，取锅加清水猪排骨一起绰水去血沫，加入一点料酒和两块大料去腥，水开后多绰一会儿

2. 绰好以后漏勺捞出，用温水或者室温常温下的矿泉水清洗一下（这里说一下凉水自来水也OK但是肉会发紧，处女座的我龟毛事儿逼每次只用常温的水搞一搞，当然干净没啥浮沫也可以省略此步骤）然后淋干水备用

3. 炒锅放少许油（必须再次推荐我家的韩国麦饭石炒锅绝不沾粘省油显身手！wx：ythf-1）放淋干水的排骨翻炒一会儿然后加入姜片葱段继续炒，多炒一会儿才更好吃哦

4. 翻炒到排骨焦黄以后加入室温常温纯净水或矿泉水，温水更好，淹没过排骨，然后加入生抽与几块冰糖和大料，烧开以后转小小小火慢炖（因为一个人的量没有请出我家的电炖锅5升的呀！）如果用电炖锅就可以水少一些明火的话水稍放多些啊！

5. 炖煮到1小时左右我会加一点点老抽进去让颜色更诱人，早放会黑乎乎哦！然后继续炖煮半小时放煮鸡蛋一个

6. 出锅前5分钟放洗净的几颗小白菜进去

7. 下面是米饭哦！好香的一碗！销魂！