家常非常鲜美的荠菜虾泥馄饨做法，非常鲜美的荠菜虾泥馄饨食谱与做法

荠菜做馅无论做什么都很好吃，水饺，春卷，馄饨~~一定要试哦，一试就会爱上啦！

用料  

非常鲜美的荠菜虾泥馄饨的做法  

1. 虾剥壳洗干净，葱姜洗干净

2. 葱姜剁碎加入料酒和水放在一边

3. 用刀把虾拍扁剁成泥，锻炼手臂肌肉的哦，拿两把刀一起剁更high，O(∩_∩)O哈哈~

4. 把肉泥虾泥和葱姜酒水加盐糖一起搅拌均上劲，可以带一次性手套用手摔打，这样子馄饨熟了肉才不会太硬哦。盐可以稍微多加点，煮出来的馄饨才比较有味，不过如果做红油抄手的话可以馅料淡点

5. 因为我买的冷冻的荠菜，是熟的，所以挤完水就可以直接使用，如果是生的就用开水焯一下，然后挤干水剁碎

6. 把荠菜和肉泥加点麻油搅拌均匀

7. 包制，买的馄饨皮，记得放一碗水哦。皮要沾点水才会捏紧，无论包饺子还是馄饨什么的，都要把空气挤掉和边边捏紧煮的时候才不会散

8. 配上鸡汤鱼汤排骨汤或者紫菜汤，赞赞的

9. 做成红油抄手也是灰常好吃的哦

小贴士

1） 馅料要加点水搅上劲才不会太柴
2） 多放点盐或者生抽才会有味道，如果吃的清淡可以沾饺子酱油和醋吃
3） 红油的制作方法：用花椒和冷油一起下锅用小火熬出香味（注意不要熬焦了），趁沸腾浇入装着干辣椒粉盐糖葱姜末的小碗里