还有点酸菜和一点肉,就包饺子了。
用料
酸菜馅 | 叁把 |
猪肉馅 | 200克 |
面粉 | 400克 |
食用油 | 20ml |
酱油 | 3勺 |
纯花椒面 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜瓣 | 5瓣 |
盐 | 少许 |
温水 | 适量 |
手工馅瘦肉酸菜饺子的做法
手工切肉馅,加适量水,酱油,蒜沬,蚝油,食用油等搅拌均匀,放置十多分钟。酸菜手工切馅,热水洗两遍,放入肉馅中,备用。
面加温水,揉成面团,醒二十分钟左右。准备包饺子之前,再把肉馅与酸菜搅拌均匀。
擀面皮,包大馅饺子,蒸一锅两屉,共三十三个饺子。
蒸锅冒蒸汽后计时十五分钟,起锅,大馅清爽的饺子好吃。
小贴士
手工刀切肉馅,累人。