用料
韭菜 | 500克 |
猪肉 | 300克 |
大葱 | 适量 |
老姜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
面 | 500克 |
韭菜猪肉煸馅水饺的做法
猪精肉约300克、油、葱花、姜末、酱油、糖,一起入锅
小火煸炒肉变白,加入少许热水,炖两三分钟,大火收汁
将凉透的肉馅盛出,放入韭菜,加入少许油拌匀
面粉加适量温水和一小措盐,和成面团,揉匀至光滑,盖上饧20分钟
饧好的面搓剂
擀成“中间厚、两边薄”圆形皮
包上馅料,捏成饺子形状
锅内装适量冷水,待水开后下入包好的饺子,水开后加入少许冷水,再开后加入少许冷水,水再开后饺子浮在水面上即可装盘
煸炒过的馅料更入味哦!