我的老妈就爱吃饺子,她说吃饺子顺溜😄,我是她老的小棉袄自然投其所好,时不时就给老妈包些饺子,她总是夸奖我和得肉馅最好吃,于是我每次都多买一些,和好馅给妈妈装好保鲜袋,冻在冰箱里,想吃的时候提前取出,配上菜就可以啦,几年下来就被老妈取了个好听名字――万能饺子馅(猪肉)。
用料
猪肉350克瘦,150克肥 | |
食用盐6 | 克 |
鸡精8 | 克 |
味精8 | 克 |
生抽20 | 克 |
老抽8 | 克 |
耗油 | 适量 |
纯净水200 | 克 |
葱油50 | 克 |
芝麻油 | 适量 |
生姜 | 适量 |
万能饺子馅(猪肉)的做法
先把生姜和水利用料理机打碎,分次加进肉馅边加边搅拌
再把油分次加入肉馅,边加边搅拌
所有调料加入肉馅搅拌至上劲,始终是一个方向搅拌馅料
分次装袋排气封口,冷冻最长一个月。
小贴士
喜欢吃葱花要在包饺子之前放,葱白为佳;配菜和肉馅1:2