下了场雨,一夜之间突然就降温了。天冷了,最想吃的当然是热乎乎的带汤水的东西。于是又想到了手工面。但是每次都一样,不免单调,所以换个造型吧~
用料
螺旋手工面的做法
蔬菜打成泥,加入面粉中和成团。这次忘了称重。因为是手工面,不要太硬,不然最后压不动,但是也不宜太软,会粘在一起。液体比例最大可以放到面粉重量的二分之一。
面团醒半小时
擀成略带厚度的面片,大约三张饺子皮厚度即可。然后切成菱格。(实践证明切成菱格是最省时的,试过用手搓,特别耽误时间不说,成品也没有更好看)
小面块放到搓板上,用铲子压住往后拖。
成型
煮好的
如果一次做多,需要储存的话,可以撒适量淀粉,拌均匀,装入保鲜袋,冷藏或冷冻