炒意大利面?听上去很高大上,其实,只要把它当成炒炒面就行了!
用料
意大利面 | 250克(2人份) |
虾仁 | 100克 |
胡萝卜 | 1根 |
西兰花 | 1/3棵 |
青蒜 | 2根 |
番茄酱或意大利面酱 | 1袋 |
黑胡椒粉 | 2克 |
快手炒意大利面的做法
准备意大利面,我比较喜欢这种螺旋形的。一般250克够2个大人吃。
准备虾仁,西兰花,胡萝卜丁。
2棵青蒜切段备用
水烧开,放少许盐,开锅煮12分钟左右。煮的过程可以偶尔翻动一下,防止粘锅。
边煮可以边尝,想有咬劲一点,就少煮一会,想熟透一点,就多煮一会。煮好的意大利面,过水冲凉,备用。
比较一下,煮之前和煮好后的感觉!
将西兰花和胡萝卜放入煮面的水,焯水,倒出冲凉备用。
锅内倒油烧热,倒入虾仁,翻炒,加少许生抽。
倒入焯过水的西兰花和胡萝卜,快速翻炒片刻。
倒入煮好的意大利面,不断翻炒。
加入番茄酱或意大利面酱。(意大利面酱的味道比番茄酱味道更浓郁。可以换着口味吃。)加入青蒜。起锅前记得撒上少许黑胡椒粉。
装盘,开吃!
小贴士
如果面煮的时间太长或者炒的时间太长,就会粘锅。可加少量水。