用料
| 涪陵榨菜 | 3包 |
| 面400 | 克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 肉丝 | 少量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 耗油 | 一勺 |
| 味极鲜 | 4勺 |
| 葱，姜 | 适量 |
榨菜肉丝鸡蛋面的做法
四个鸡蛋，2g盐，400G面粉，活成面团，我是用厨师机压面片，切面条。
![榨菜肉丝鸡蛋面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "榨菜肉丝鸡蛋面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉用味极鲜，一点盐腌制半小时。
![榨菜肉丝鸡蛋面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "榨菜肉丝鸡蛋面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅放油，加葱，姜爆锅，放入3包清香口味的涪陵榨菜和肉丝一起煸炒，肉变色后加入水煮开锅后把汤倒出来留做面汤。
![榨菜肉丝鸡蛋面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "榨菜肉丝鸡蛋面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里留榨菜和肉丝继续炒，放入耗油和酱油炒咸后出锅，放在面上。
小贴士
面煮好后捞出，放在之前倒出来的汤里。
我在开锅后加入黄瓜丝用漏勺兜着煮，煮得没全变色时捞出来放在面上。