用料
| 荞麦面 | 适量 |
| 鸡胸肉末 | 适量 |
| 可生食鸡蛋 | 1个 |
| 小米辣圈 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 少许 |
| 海苔丝 | 少许 |
| 薄盐生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 醋 | |
| 橄榄油 |
鸡胸肉末荞麦面的做法
凉水下锅，下少许盐
从冰箱取出可生食鸡蛋后，轻轻把鸡蛋放入水中![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盖锅盖，中大火把水煮开
然后转小火，开始计时4分钟到4分钟半![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
关火后把鸡蛋放入提前准备好的冰水泡大概10分钟，泡完比较好剥皮
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
调酱汁：薄盐生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+醋少许
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅喷少量橄榄油，肉末下锅煸炒至均匀变色
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放小米辣、蒜末和葱花
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入调好的酱汁和适量清水，煮至稍稍收汁盛出备用
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
锅中放适量水，水煮沸后加入适量荞麦面，煮大概5分钟
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
舀起面条把水沥干，盛出备用
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
肉末酱汁和煮好的荞麦面拌匀
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放上对半切好的溏心蛋，撒点葱花、熟白芝麻和海苔丝即可
![鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鸡胸肉末荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
煮溏心蛋时用可生食无菌鸡蛋；从冰箱刚取出的鸡蛋记得凉水下锅煮；溏心蛋根据自己喜欢的生熟度调整煮的时长哟~
食材量根据自身情况调整~
荞麦面根据自己喜欢的软硬度调整煮的时长哈~