奶油白贝蘑菇意面的做法步骤,奶油白贝蘑菇意面怎么做最好吃

图拍得不好，见谅。一道好做又好吃的快手意面，配料简单，口味一流，在家想吃西餐又不想大费周章的话，这个不失为好选择。奶油替换成牛奶还是一份健康主食～

用料  

奶油白贝蘑菇意面的做法  

1. 备菜：白贝买回后仔细刷洗一下它们的外壳，最好用流水加小刷子。一定要检查是否有已经开口或带臭味的死贝，挑出来丢掉。洗好后用清水浸泡待用。

2. 备菜：蘑菇冲一下（不要浸泡），掰掉菇柄，用厨房纸巾擦干后切厚片。

3. 备菜：蒜头切碎，尽量碎一些。

4. 备菜：鸡肉午餐肉切条。如果是培根的话就切小片。

5. 备菜：倒好奶油，如果想奶味浓些就多倒些。

6. 锅加水煮开，加入橄榄油和盐，放入意面，按包装上建议的时间煮，一般8分钟左右。想吃软一点的话可以多煮两三分钟。

7. 面煮好后捞出备用，如果怕粘可以倒点橄榄油搅拌。

8. 将煮面的汤倒出一些备用。

9. 不粘炒锅，中火加热约30秒，倒入橄榄油，等15秒左右倒入蒜末，翻炒至香味逐渐出来，倒入白贝，稍微翻炒几下，盖上锅盖等贝打开。因为贝类的壳硬，多翻动会划伤不粘层，所以主要靠焖把贝做熟。
   注意观察，当第一颗贝打开后，开盖倒入蘑菇片，轻柔翻炒，一直炒到贝全部打开，蘑菇不断出水。

10. 白贝和蘑菇的水越来越多，加入午餐肉。如果用培根则在上一步骤加入蒜末前先煎熟，因为午餐肉已经是熟肉，而且不需要太强调出味，所以可以最后加。
    此时如果有仍没打开的白贝就捞出来丢掉。

11. 煮到蘑菇完全软。此时尝一下汤汁，已经十分鲜美。

12. 加入奶油，和汤汁搅拌均匀。如果换成牛奶也是此时加入。

13. 奶油酱汁煮开后，倒入之前留出来的面汤，煮沸。加入煮好的意面，用筷子搅散，和配菜、酱汁充分混合。可以尝一下面，如果还觉得有点硬可以多煮一会，如果喜欢Q弹劲道口感的就搅匀即可。
    感觉酱汁煮到只剩盖过锅底的量或者足够粘稠，就可以关火了。

14. 用筷子或意面捞勺把面先捞出放在盘底，再把配菜垒上去，最后倒酱汁。吃的时候让面搅拌到酱汁再吃就ok了～

小贴士

如果想奶香口感更浓郁，可以在步骤13时加入芝士，但我们喜欢清爽一些的味道，所以有时候还把奶油替换成牛奶，也不错哦。快试试吧～